Recept voor	4 personen
	30 minuten
Niveau
Populariteit	19603x bekeken

200gr verse pasta
500ml gezeefde tomaten (heinz)
100ml creme fraiche
1 grote wortel (in blokjes)
1 grote uit (in kleine stukjes)
300gr gehakt
2 tenen knoflook
Gelijke hoeveelheden verse salie, thijm en rozemarijn
Halve eetlepel paprika poeder
Rucola sla
Parmezaanse kaas

Bak de gehakt met de paprikapoeder even aan. Doe de ui en wortel erbij totdat het gehakt rul en bruin is. Hak de knoflook met de kruiden fijn. Bak even mee in de pan. Doe de gezeefde tomaten erbij en zet op een laag vuur. Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op een kiertje. Doe er aan het einde de creme fraiche bij zodat een oranje rode saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

Kook de pasta beetgaar. Meng de pasta en de saus door elkaar. Leg op een bord een handje rucola sla en schep de pasta er overheen. Bestrooi met parmezaanse kaas en serveer direct.

Dit gerecht gaat goed samen met een rode wijn, bijvoorbeeld een Chianti Classico.