Berichten

Pastamaken.nl heeft speciaal voor jullie pasta liefhebbers een blog die gaat over zelf verse pasta maken. Recepten, boeken, weetjes, nieuwtjes enzovoort. Schrijf je in op onze RSS feed en blijf vanzelf op de hoogte.

Pasta maken gaat beter met eieren op kamertemperatuur

Geschreven op 11-01-2009

Ik merkte de laatste tijd (zo ongeveer sinds de wintermaanden) dat het kneden van mijn pastadeeg een stuk moeilijker ging. Wat was de boosdoener vroeg ik mij af? lees meer…

Verrassende wijn bij de Xenos

Geschreven op 03-01-2009

Tja, zou je denken, een wijntje bij de Xenos? Dat kan toch niet veel zijn, zeker niet voor € 2,99! Hoe misleidend... lees meer…

Laurier en pastasauzen

Geschreven op 02-01-2009

Laurier is een geweldige smaakmaker in allerlei pastasauzen. Zorg dat je een laurier in je tuin hebt staan of in een pot op het balkon. lees meer…

Tortellini is niet moeilijk

Geschreven op 02-01-2009

Tortellini is niet moeilijk om te maken en o zo lekker! Het enige probleem is: het kost wat tijd. Maar dan heb je ook wat: een bord vol traktaties! lees meer…

De zilveren lepel: een must have

Geschreven op 31-12-2008

De zilveren lepel, het best verkochte kookboek van Italië, is een must have voor de pasta maker. Of eigenlijk beter gezegd, voor de Italië liefhebber. Je vind hier eenvoudige gerechten die eindeloos inspireren voor een goed bord eten. lees meer…

Recepten

Pastamaken heeft ook een aantal recepten online.

Ravioli met champignons, truffel en salieboter

I. Maak de avond voordat je de ravioli opdient de salie-boter: Laat 125 gram gezouten roomboter, heel zachtjes en zonder dat het… lees recept

Tagliatelle met ansjovis en olijven

Zet een pan water op met voldoende zout. Maak eerst de saus. Bak de fijngesneden knoflook en peper 3 tot 4 minuten zachtjes in olijfolie.… lees recept

Pasta bolognese

Bak de gehakt met de paprikapoeder even aan. Doe de ui en wortel erbij totdat het gehakt rul en bruin is. Hak de knoflook met de… lees recept

Lasagne van Martine

Bak het gehakt rul in een grote pan en verwarm de oven op 200 graden. Als het gehakt bruin is, voeg dan de prei, courgette, wortel… lees recept

Ravioli met witte vis

Doe de goed uitgelekte spinazie met de ansjovispasta en de olijfolie in een pan en meng zorgvuldig. Voeg er de vis bij en wat peper.… lees recept